É o ramo da Odontologia dedicado ao estudo dos tecidos moles e do osso que suportam os dentes. A doença periodontal é uma infecção bacteriana que afeta as fibras de inserção e o osso de suporte, que mantém seus dentes na boca. A doença periodontal é a maior responsável pela perda dos dentes. Por isto é alvo de grande atenção no Instituto.